ยำชาวทะเล

ยำชาวทะเลเป็นอาหารจานยำที่นำอาหารทะเลสดๆ มาลวกให้สุกและยำรวมกัน ส่วนรสชาตินั้นแล้วแต่คนปรุงว่าชอบเปรี้ยว หวาน เผ็ดขนาดไหน ก็ปรุงได้ตามใจชอบ ซึ่งส่วนผสมและวิธีทำมีดังต่อไปนี้

ส่วนผสมยำชาวทะเล

หอยแมลงภู่สด 100 กรัม

ปลาหมึกสด 100 กรัม

กุ้งสด 100 กรัม

มะละกอดิบซอย ½ ถ้วยตวง

แครอทซอย ¼ ถ้วยตวง

น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา

น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะขามเปียก 3-4 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูบุบ 8-10 เม็ด

วุ้นเส้นลวก ½- ¾ ถ้วยตวง

ผักกาดหอม กระเทียมเจียว

วิธีทำยำชาวทะเล

1. ลวกอาหารทะเลให้สุก

2. นำมะละกอ แครอบท ล้างน้ำเย็นจัด พักให้สะเด็ดน้ำ

3. ผสมน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเป็ยกให้เข้ากันจึงใส่พริกขี้หนูเป็นน้ำปรุงรส

4. ผสมส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันโรยหน้า ด้วยกระเทียมเจียว ก็จะได้ยำชาวทะเลที่รสชาติแซบพร้อม เสิร์ฟกับผักกาดหอม