ยำปลาสลิดทอดกรอบ

ยำปลาสลิด เมนูนี้สามารถรับประทานได้ทั้งเป็นอาหารจานหลักหรือรับประทานเป็นอาหารว่างก็ได้

ส่วนผสมและเครื่องปรุงยำปลาสลิดทอดกรอบ

ปลาสลิดทอดกรอบ 5 ตัว

มะม่วงซอย 1 /2 ถ้วยตวง

หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ

ใบมะกรูดหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊ป 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำยำปลาสลิดทอดกรอบ

1. ปลาสลิดแกะเอาแต่เนื้อ ย่างพอสุก แล้วนำไปทอดให้เหลืองกรอบ

2. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊ป และพริกขึ้หนูซอย เข้าต้วยกัน

3. ใส่หอมแดงชอย มะม่วงซอย ปลาสลิด เคล้าพอให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

4. จัดใส่จาน โรยหน้าด้วยใบมะกรูดหั่นฝอย พร้อมเสิร์ฟ